Vins de Bourgogne moins connus et abordables… la Bourgogne regorge de pépites. Certaines appellations prestigieuses de Bourgogne nous laissent rêveur, des vins souvent onéreux. Des flacons mythiques dont la notoriété de par le monde n'est plus faire: Batard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Echezeaux, Mazis-Chambertin, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne mais aussi Vosne-Romanée, Musigny, Gevrey-Chambertin…etc. Vins de Bourgogne – Clos Reas Vosne Romanée Vins de Bourgogne moins connus… et pourtant! Classement des vins de Bourgogne. Et puis, il existe aussi les vins de Bourgogne moins connus qui méritent à juste titre que l'on parle d'eux: Montagny, Monthélie, Mercurey, Givry, Santenay, Viré-Clessé …etc. On peut dire que la Bourgogne est d'une complexité étonnante: les vins sont vinifiés en mono cépage et pourtant leurs expressions se dévoilent tellement différentes. Le Pinot Noir pour le rouge et le Chardonnay pour le blanc sont les cépages majoritaires, ceux-ci sont aussi à l'origine de la renommée des grands vins de Bourgogne.
A Chablis, le chardonnay est ainsi le meilleur allié de La Chablisienne pour exprimer le caractère minéral et la fraîcheur qu'offrent un sous-sol où dominent marnes grises et bancs de calcaire. Dans le mâconnais, à l'extrême sud de la région, un ensoleillement généreux et des sols granitiques offriront aux chardonnay du domaine Isabelle et Denis Pommier souplesse et arômes d'agrumes. En Côte d'Or, où sont rassemblés les climats les plus prestigieux, les vins blancs, majoritairement produits sur la côte de Beaune, entre Meursault et Puligny-Montrachet, prennent un caractère opulent, des notes beurrées et briochées absolument inégalables. Les vins rouges ne sont pas en reste et le pinot noir offre des vins au bouquet plein de fruit. Vin de Bourgogne - le Vin côté Femmes. Par ailleurs, si vous comptez déguster des fruits de mer et notamment des coquilles Saint Jacques, faites l'expérience du 1er cru 2017 de Vau Ligneau du domaine de la Motte. Un Hautes-Côtes de Beaune en régalera plus d'un. Quant à la côte de Nuits, c'est un royaume sur lequel règne sans partage le pinot noir.
Note: 16/20 Prix départ cave: 19, 50 € Contact domaine: 03 80 52 28 95 ou Chablis Premier cru Mont de Milieu 2004, Corinne et Jean-Pierre Grossot La robe apparaît légèrement trouble et le nez discret. Sur une jolie matière, la bouche ample s'impose par son volume. Vins de Bourgogne les moins connus et abordables. Le vin va continuer à s'affiner. Avis aux amateurs de chablis de terroir, quand le grain mûr du chardonnay roule longuement sur la langue, que de beaux amers évoluent vers des notes de craie sèche et fraîche après sept, huit ans de bouteille. Le domaine Grossot brille avant tout par la qualité remarquable de ses chablis génériques. Faute de Grands crus, Jean-Pierre Grossot fait plus que se consoler avec cinq Premiers crus, tous remarquablement typés et de prix fort raisonnables, dont le Mont de Milieu, le plus racé et le plus complexe. Note: 16/20 Prix départ cave: 13, 60 € Contact domaine: 03 86 42 44 64 Corton rouge Grand cru Les Paulands 2004, Comte Senard Ce corton 2004 confirme que les vins du domaine Comte Senard ont perdu le côté explosif et les notes entêtantes de cassis qu'ils présentaient dans les années 1980 et 1990, au profit d'une forme plus classique et plus droite.