Pour agrémenter vos toasts à l'apéritif ou en entrée avec une salade, ces rillettes de maquereau fumé vous changeront de l'ordinaire. A servir sur du pain ou des toasts grillés. Astuce Privilégier des filets de maquereaux fumés avec ou sans poivre selon les goûts. Astuce Si la préparation est trop compact, la détendre avec un peu de lait. Variante Dans le livre "Tout le monde peut cuisiner" de Jamie, le chef remplace le beurre par 2 cuillère à soupe de raifort. Recette thermomix: Maquereaux - Supertoinette. Variante Si vous n'êtes pas fan de citron vous pouvez le remplacer par 2 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à café rase de curry en poudre. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 2 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 400 grammes de filets de maquereau fumés la peau de chaque filet otée dans le Thermomix. Ajouter 50 grammes de beurre mou dans le Thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 8. Ajouter 1 jus de citron, 10 brins de ciboulette fraîche (ou des feuilles de persil) ciselés (à ajuster en fonction des goûts), 150 grammes de fromage à tartiner, 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
Ce plat est sorti par hasard un jour alors que j'expérimentais en cuisine et que j'essayais de faire un ragoût avec ce poisson bleu délicieux, nutritif, savoureux et bon marché, qui est le maquereau. Les muses m'ont été favorables, bien qu'à y réfléchir je pense qu'il n'y a pas de muses dans la cuisine... ratatouille de maquereau Ça n'avait rien à voir avec le résultat que j'imaginais, ça s'est tellement bien passé que c'est désormais courant à notre table. Et j'espère que ma muse reviendra me rendre visite plusieurs fois pour tout mélanger avec d'aussi bons résultats. Je l'ai servi comme apéritif en tartelettes que j'avais déjà acheté (si vous voulez les fabriquer vous-même, vous pouvez suivre la recette du tartelettes de boudin noir et œufs de caille). C'était un succès retentissant. Puis j'ai adoré du pain grillé, comme garniture de empanadillas (la recette de la pâte, dans le Bouchées aux épinards) comme garnir, brouillé avec œuf, ou en sandwich pour les collations du enfants. Recette maquereau au thermomix lidl. Bien sûr, pour eux, il faut être très méticuleux avec les épines, je les extrait facilement avec des pincettes.
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