I – Le combava Appelé également makrut, ce fruit de la famille des agrumes dispose d'excellents atouts nutritionnels: source de vitamine C, il a un rôle d'antioxydant. En consommer régulièrement ralentit le vieillissement cutané par exemple. Le zeste de combava, au goût puissant proche du gingembre, de la citronnelle ou de la coriandre s'utiliser pour épicer vos plats et relever vos desserts. Parmi la vente de fruits exotiques, le combava se cultive dans le sud de la France. II – Le kiwi de l'adour Grandissant dans un arbre-liane, le kiwi, cultivé dans les Landes est le seul à être certifié Label Rouge et Indication Géographique Contrôlée. Vous le trouverez dans de nombreux points de vente de fruits exotiques français. Son goût frais et acidulé est particulièrement apprécié dans des salades de fruits. Antioxydant et riche en vitamine C, le kiwi se marie très bien avec de la truite fumée ou sur une tarte au chocolat. III – Le nergi Cultivé en Nouvelle-Aquitaine, le nergi est un fruit délicat proche du kiwi.
Il est cependant possible de constater que les industriels ont dû répondre à la demande des consommateurs en les incluant de plus en plus dans les grandes surfaces, les magasins bio ou les magasins asiatiques. Les fruits exotiques confèrent de nombreuses vertus, par exemple, la grenade est riche en vitamine C, la carambole riche en fibres, le kumquat aide à réduire le cholestérol, le fruit de la passion riche en fer … À quel âge et comment peut-on les donner à bébé? Pour ce qui est de nos petits bouts, les fruits exotiques peuvent être donner à bébé dès le début de la diversification alimentaire, entre 4 et 6 mois révolus (selon les dernières recommandations). Petite astuce: il est plus approprié de proposer les légumes puis les fruits par rapport à l'attrait naturel que nous avons pour le sucré. Pensez à vérifier la maturité du fruit: plus il sera mûr et plus il sera digeste pour bébé. En effet, les fruits exotiques sont souvent acides. Proposez-les cuits au départ pour faciliter la digestion puis crus dans un second temps.
Ces fruits de toutes les formes et de toutes les couleurs sont appelés exotiques, car ils ne poussent pas en métropole. L'avantage, c'est qu'on les retrouve donc facilement sur nos étals en hiver. Source de vitamines, de minéraux, de fibres, d' antioxydants … ces fruits peuvent être dégustés chaque jour pour protéger l'organisme. Surtout dans les périodes hivernales où il aurait tendance à faiblir un peu. Selon certaines études, en consommer régulièrement permettrait de diminuer le risque de maladie cardiovasculaire, de cancers ou de diabète. Les fruits exotiques, sources de vitamines Certains fruits exotiques sont connus pour leur apport en vitamines. C'est le cas de la papaye. Sa chair juteuse est riche en minéraux, notamment en magnésium et en potassium, mais surtout en vitamine A et C. Celles-ci aident à lutter contre la fatigue et à booster les défenses immunitaires. En plus, la papaye contient une grande quantité d'antioxydants. Elle participe également à la bonne digestion. Le litchi contient lui aussi de la vitamine C et est riche en vitamine A et B. On le dit également chargé de fibre, de calcium et de sodium.
Le ministère de l'entreprise et de l'emploi a signalé que la startup catalane Bio2Coat, de Terrassa, avait mis au point des revêtements et des emballages comestibles pour la conservation et le conditionnement des produits alimentaires. « Fabriqué à partir d'ingrédients et d'excédents de la chaîne alimentaire tels que des légumes, des fruits, des végétaux ou des tubercules, ainsi que d'ingrédients minoritaires d'origine naturelle, il permet d'obtenir un matériau d'origine biologique sous la forme d'un film qui a les propriétés de conserver les aliments et, en même temps, d'être comestible. De cette façon, le produit généré par Bio2Coat réduit les déchets alimentaires et la production de déchets tels que le plastique. » La startup est une spin-off de l'Université Polytechnique de Catalogne (UPC), et a bénéficié de la subvention Startup Capital d'ACCIÓ, l'agence pour la compétitivité des entreprises du Département de l'Entreprise et de l'Emploi, recevant 75 000 euros pour la promotion de sa technologie dans la phase initiale.