La recette ci-dessous est pour deux pains d'épices moyens, ou un gros pain d'épices si vous avez un grand moule à cake. Ce pain d'épices moelleux va aller dans ma collection de recettes de noel sucrées et dans la série des gros gâteaux. Si vous avez aimé cet article, vous pouvez me suivre sur Pinterest | Facebook | Instagram | Twitter MERCI! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici: NEWSLETTER Pain d'épices moelleux Pain d'épices hyper moelleux, très simple à faire et inratable. Sans beurre et sans levure chimique. Il est encore meilleur le lendemain de sa préparation. N'hésitez pas à ajouter et/ou omettre des épices selon votre goût. Les mesures sont également à ajuster. Les quantités données ci-dessous sont pour deux pains d'épices moyens.
Par Iulius & Laurus Ce pain d'épices, moelleux et parfumé, accompagnera aussi bien un bon chocolat chaud qu'une belle tranche de foie gras. Ingrédients 8 personnes Préparation 1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Mettez le miel, le sucre et le lait dans une casserole et faites fondre sur feux doux sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoutez le beurre et mélangez bien. Versez trois cuillères à soupe du mélange au miel sur les jaunes d'oeufs et mélangez. Ajoutez alors le bicarbonate de soude et le reste du mélange au miel. 2 Mélangez bien. Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel, la levure et les quatre épices. Puis, incorporez progressivement à la préparation au miel. Mélangez bien afin que le tout soit homogène. Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et sucré. Remplissez aux trois quarts. Mettez au four à 180°C pendant 30 minutes, puis à 150°C pendant quinze minutes. Démoulez à chaud et placez sur une grille. Nutrition 9. 5 g matières grasses 14% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes à base de cannelle Recettes à base de quatre épices Recettes de pain d'épices Recettes à base de miel Recette à base de gingembre
Dans une casserole, ver le lait et le chauffer. Ajouter le miel et mélanger bien jusqu'à ce qu'il fonde. Faire fondre le beurre à la casserole ou au micro-onde et l'ajouter au lait chaud. Incorporer la farine mélangée au sel en mélangeant vigoureusement afin d'éviter les grumeaux. Ajouter ensuite la levure, cassonade et oeuf. Ajouter le mélange de pain d'épice. Verser la préparation dans un moule a cake et enfourner pour environ 1 heure en surveillant la cuisson. A la sortie du four laisser tiedir avant de démouler. Laisser refroidir à température ambiante avant d'emballer dans du film alimentaire et de réserver quelques jours. (j'ai gardé mon pain d'épices 5 jours avant de prendre de le consommer). gateaux, patisserie, cake, gouter, nouvel-an, noel, foie-gras 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
L'ingrédient indispensable pour un pain d'épices moelleux à souhait Le pain d'épices vraiment traditionnel se prépare sans beurre, sans lait et sans oeuf. Ces ingrédients sont en effet facultatifs, car ils n'apparaissent pas dans la recette historique, le pain d'épice étant à la base plus un "pain" qu'un gâteau. Cependant si vous avez à coeur d'obtenir un résultat vraiment moelleux et gourmand, vous ne pourrez y échapper, et en particulier au beurre! La technique ultime: la veille faites fondre 100 g de beurre avec 2 clous de girofle et une pincée de cannelle. Laissez refroidir toute une nuit au frais pour que le beurre infuse. Le lendemain faites fondre à nouveau et utilisez ce beurre pour badigeonner votre plat. S'il vous reste du beurre parfumé après cette étape, versez-le sur le pain d'épice dès sa sortie du four... Miam! Cette technique permet au gâteau de conserver son moelleux encore plus longtemps, car la croûte sèchera moins vite. A lire ausi: ⋙ Les meilleures recettes de pain d'épices ⋙ Le pain d'épices du Père Noël en vidéo ⋙ Etoiles de Noël en pain d'épices ⋙ Maison de Noël en pain d'épices Nos coups de Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison!
Recettes Recettes faciles Recette de pain facile Pain d'épices Pain d'épice extra-moelleux Le pain d'épice fait parti des grands classiques indémodables que beaucoup de gens apprécie tout particulièrement pendant l'hiver avec ses doux et chauds parfums d'épices. Voici alors une recette de pain d'épice très facile pour obtenir une petite merveille très moelleux. Ingrédients 4 250 g de farine 200 g de miel 50 g de poudre d' amande 50 g de vergeoise brune 10 cl de lait 1 oeuf 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de marmelade d' orange ou écorces d'orange confite 1 cuillère à café d'épices à pain d'épice: (cannelle, clou de girofle, gingembre, anis, vanille, muscade) 50 g de beurre + 10 g pour le moule Préparation Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Faites chauffer doucement le lait, le beurre et le miel. Ôtez du feu aux premiers bouillons. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate puis le sel, la vergeoise et les épices.
Pain d'épices très moelleux Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Le pain d'épices chez nous tout le monde aime… Cette année j'ai refait le traditionnel Pain d'épices saveur marron glacé et j'ai aussi testé une nouvelle recette avec ce Pain d'épices très moelleux qui a eu beaucoup de succès. Voici pour commencer cette année en douceur, une recette facile et vite faite. Pour un petit Pain d'épices très moelleux – 70 g de lait – 160 g de miel – 60 g de beurre – 160 g de farine T 55 – 1, 5 càc d' épices à pain d'épices – 7 g de bicarbonate de soude – 60 g de cassonade 1 moule à cake de 23 cm x 9, 5 beurré ou tapissé de papier cuisson. Préchauffage du four à 155°C Mettre dans une casserole le lait, le miel et le beurre en morceaux. Faire chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde, mélanger. Laisser tiédir. Mélanger dans un saladier la farine, les épices à pain d'épices, le bicarbonate et la cassonade. Faire un puits et y verser le lait au miel tiède. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Cuisez 40 minutes à 180°C avant de laisser refroidir sur grille. Un délice! Il est extrêmement moelleux et parfumé. Une autre recette du livre à voir chez Mercotte: Le faux riz au lait comme à Copacabana.