Il y a très longtemps que je n'avais plus fait de mille-feuille…. il est vrai que faire sa pâte feuilletée demande un peu (beaucoup) de temps même si les temps de repos sont plus longs que les temps d'action, et, même si cela en vaut vraiment la peine, on peut en tout bien tout honneur utiliser aussi une bonne pâte feuilletée du commerce…. ce qui a été le cas pour moi cette fois-ci! Ici le mille-feuille sort un peu de l'ordinaire puisqu'il a été réalisé avec une crème au sirop d'érable… Cette crème est franchement à tomber! Bien sûr, il faut aimer le sirop d'érable; ici cela n'a pas posé de problème! Et oui, elle est riche, très riche même, mais franchement, qu'est-ce qu'elle est bonne! GÂTEAU AU FROMAGE AUX FEUILLES D'ÉRABLE + CONCOURS. Si vous êtes fâchés avec votre balance, ignorez cette recette ou alors…. ignorez votre balance! Alors, si vous avez envie de vous rapprocher un peu du Canada, vous savez ce qu'il vous reste à faire! …. Pour un mille-feuille 250 gr de pâte feuilletée maison ou une de bonne qualité du commerce du sucre glace Pour la crème 300 ml de sirop d'érable 2 feuilles de 2 gr de gélatine mises à tremper dans de l'eau froide 285 gr de crème liquide entière 5 jaunes d'oeufs 400 gr de mascarpone Réalisation Etalez votre pâte feuilletée en un rectangle d'environ 20cm/30cm et 2 mm d'épaisseur.
Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. Au moment de servir, arroser le gâteau au fromage avec 1/4 tasse de sirop d'érable; parsemer de morceaux de noix de Grenoble. Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur. Prenez de l'avance: On peut préparer le gâteau au fromage à l'avance et le faire congeler. Vous n'avez qu'à le préparer, le faire cuire et le laisser refroidir comme indiqué. Recette de Gâteau meringué érable et fruits rouges. Ne le garnissez pas. Enveloppez-le serré avec une pellicule de plastique et du papier d'aluminium épais. Il se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur. Retirez du congélateur la veille avant de le servir et laissez-le dégeler au réfrigérateur. Ajoutez les garnitures au moment de servir. Info nutritionnelle par portion (1 pointe (99 g)) 450 calories 32g matières grasses 17g matières grasses saturées 120mg cholestérol 390mg sodium 30g glucides 0g fibres alimentaires 9g protéines 25% VQ vitamine A 0% VQ Vitamine C 6% VQ calcium 6%VQ fer Recette éditée par: Kraft Canada
Enfournez pour 40 minutes, en surveillant la coloration. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson en plaçant éventuellement une feuille de papier alu sur le dessus du gâteau. Laissez tiédir avant de démouler. Vous pouvez manger ce gâteau tiède ou froid. Pour encore plus de gourmandise, servez-le avec un peu de sirop d'érable:) Bon appétit! Momiji manju, gâteau de l'automne au Japon - Cuisine Japon. Retrouvez mes meilleures recettes dans un livre Best Of! Ce livre ne sera pas disponible en librairie, il est en commande UNIQUEMENT SUR MA BOUTIQUE: Par ici toutes mes recettes à base de poire, et là mes recettes au sirop d'érable.
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Ce gâteau au fromage réalisé par nos chefs est pour les vrais amateurs d'érable. On le retrouve autant dans le biscuit qui remplace la traditionnelle croûte Graham que dans la garniture marbrée. Ingrédients Préparation Croûte 25 g (1/4 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie 40 g (1/4 tasse) de sucre d'érable 7, 5 ml (1 1/2 c. Gateau feuille d érable uille d erable sur la glace. à thé) de poudre à pâte 85 g (6 c. à soupe) de beurre non salé froid, coupé en dés 1 jaune d'œuf Garniture 250 g (8 oz) de fromage à la crème 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 2% 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie 1 œuf 1 blanc d'œuf 60 ml (1/4 tasse) de dulce de leche à l'érable ou nature Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer généreusement les parois d'un moule à charnière de 15 cm (6 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Au robot culinaire, broyer finement les flocons d'avoine avec la farine, le sucre d'érable et la poudre à pâte.
Pochez des bandes de crème sur votre feuilletage puis pochez le sirop d'érable. Posez par dessus un deuxième rectangle de feuilletage, côté caramélisé vers le haut, et recommencez le pochage. Placez enfin le troisième rectangle de feuilletage, côté caramélisé vers le bas cette fois. Déplacez délicatement votre millefeuille sur le plat de service en le posant sur la tranche. Gateau feuille d érable cabane a sucre. Pochez la crème en zig zag avec la douille st honoré sur la tranche du millefeuille. Déposez des petites pointes de sirop d'érable dans les creux. Réservez au réfrigérateur jusqu'au service. Pour vos achats de matériel et de matières premières, pensez à Cuisine Shop. Avec le code promo ENCOREUNGATEAU obtenez 10% de réduction sur chacune de vos commandes. Navigation de l'article