Entrées, Mezzés, Plat principal, Recettes arméniennes salées 27 Mars 2020 Rédigé par Michel et publié depuis Overblog Ichli keufté, les « bombas » arméniennes Voici un plat de la cuisine arménienne très apprécié et répandu dans tout le Moyen-Orient sous différentes formes et différentes appellations. Tchi Keufté – Vidéos libres de droit 4K - iStock. Les keuftés sont en général des boulettes de différents ingrédients comme des céréales, des légumineuses ou de la viande mais la particularité de celles-ci c'est qu'elles sont farcies, d'où la légère difficulté à leur réalisation mais je remplacerai le mot difficulté par patience qui est plus approprié. En résumé, aucune complication pour cette recette mais celle-ci vous prendra un peu de votre temps, mais alors qu'elle récompense. Quand ma mère les confectionnait, on les appelait alors les « bombas », c'est qu'une fête se préparait et lors de la dégustation c'était vraiment la fête. L'enveloppe est un mélange de viande de bœuf très maigre et de boulgour tandis que la farce est composée de viande de bœuf mijotée avec des oignons, des noix, du persil et du beurre.
Merci beaucoup. A refaire... Michaël B. 15. 10. 2020 Super restaurant. Notre 2ème visite ne nous a pas déçue. Les plats sont tous très bons. La distanciation y est respectée en cette periode difficile. Le serveur est sympathique et la patronne ou soucieuse que les clients soient satisfaits. On sent dessuite que le personnel veut nous satisfaire et c'est très agré recommande les yeux fermés!!!! Marion B. 07. 2020 Toujours une bonne soirée chez Azad. Un très bon accueil, du choix, des plats de qualité, bien cuisinés... je recommande à 200% Remy V. Un restau au top, accueil, prise en charge, qualité de la cuisine, gentillesse tout y est, allez y?? Didier V. 24. 09. Tchi keufté arménien dans les. 2020 Très bon accueil et cadre sympa, très bonne cuisine de qualité, Merci Corinne R. 15. 2020 Restaurant où les papilles voyage dans le lointain pays de ma grand-mère. Les mêmes saveurs et les mêmes souvenirs. Je ne peux que vous inciter à y aller. Lydia R. 01. 2020 Excellent, je recommande. Noemie G. Très bons plats, accueil au top.
Aubergines à l'arménienne 2 aubergines moyennes, 1 dl d'huile d'olive, sel, poivre, 4 gousses d'ail, 2 yaourts bulgares nature, persil selon goût 4 Personne(s)
travailler la pâte en ajoutant un peu d'eau jusqu'à obtenetion d'une pâte malléable.