Accéder au contenu principal Une spécialité venue tout droit du Maghreb, les msemen farcie ou aussi appelé mhadjeb sont des crêpes feuilleté qu'on peut manger nature ou farcie avec de la viande haché, poulet, ou thon avec des oignons, poivrons, ou simplement avec des oignons à la tomate.
Faites ainsi avec toutes les autres boules de pâte. Placez la plaque au frigo si vous n'avez pas le temps de les cuire tout de suite. 12 Étalez chaque paton en carré moyen en l'agrandissant sur une grande poêle chaude. Cuire de chaque face en graissant légèrement la poêle et ce jusqu'à épuisement des crêpes feuillées. 13 Mettez les dans un plat de présentation et couvrez les chaudes de papier alimentaire pour qu'elles gardent tous leurs moelleux. 14 Dégustez les aussitôt. Vache qui rit ou Kiri | Bladi.info. Elles se réchauffent facilement au mico-ondes quelques secondes. 15 Voilà ma recette hyper goûteuse et vous m'en direz des nouvelles. Je vous souhaite bonne réalisation et bonne dégustation. 16 Je vous dis à la prochaine pour de nouvelles recettes.
7 août 2012 2 07 / 08 / août / 2012 17:23 Il ya quelques jours, j'ai partagé avec vous la recette du Msemen, cette fameuse galette marocaine, et bien sachez qu'on peut la farcir avec tout ce qu'on aime (enfin presque... lol) Une de mes recettes préférées, le Msemen farci aux poivrons. (bien sûr plusieurs variantes existent) Let's go!!
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. (15-20min) A noter que le pétrissage de la pâte peut se faire également dans un robot pétrin. La pâte doit être élastique et très malléable. c'est une étape importante car lors de l'étalage, la pâte aura moins de chance de se déchirer. Donc une fois la pâte pétrie, confectionnez des petites boules (de la taille d'une petite mandarine) et les disposez sur un plan de travail huilé. Les recouvrir de film alimentaire. Pour la farce: Dans une poêle, faites suer les oignons hachés avec 1 càs d'huile d'olive, ajoutez les poivrons coupés en dé, l'ail écrasé, 3 càs d'eau; laissez mijoter à feux doux 7-8 min environ. Ajoutez toutes les épices, le sel et le poivre et laissez mijoter de nouveau 10 min à feux trés doux. Une fois cuit, retirez la poêle du feux. Lorsque la farce a refroidi, ajoutez les portions de vache qui rit (écrasées préalablement avec une fourchette). La farce est prête. Msemen farci. Pliage: Toujours sur un plan de travail huilé, étalez une boule de pâte avec vos mains huilées jusqu'à ce que la pâte soit très fine.