Juste à côté, il y a la Provence, tentante avec les champs de lavande en fleurs. Les amateurs trouveront ici des vins rosés appréciés et aériens, idéaux pour les chaleurs estivales; et des vins rouges tout à fait uniques, épicés et fortement structurés à base de Mourvèdre; produits dans l'appellation AOC Bandol. 4 excellents vins du Sud de la France La Vallée du Rhône ( AOC Côtes du Rhône) produit des vins rouges principalement robustes. La nuance rosé très prisée dans le Sud de la France révèle la méthode de production du vin. Vin rouge du sud de la france d outre mer. Si les raisins des cépages rouges dont est issu le vin sont pressés rapidement; le contact du jus avec les peaux, où sont présents les colorants et les tanins est très court et le vin prend une couleur rose pâle. Le goût est également délicat. D'autre part, une macération plus longue; parfois plusieurs heures, donne au vin une couleur rose plus foncée et plus intense et une saveur et un arôme distincts. Voici la sélection actuelle des 4 meilleurs vins des domaines Français du Sud de la France.
Vaste et varié, le vignoble du Sud-Ouest couvre quatre zones principales: le piémont du Massif Central, la moyenne Garonne, le Bergeracois et Duras, et le piémont pyrénéen. Les vignobles du Sud-Ouest devrait-on dire: on en recense plus d'une vingtaine, avec des terroirs, des cépages et des histoires distinctes. Le point commun entre les appellations, aussi éloignées qu'irouléguy, gaillac ou marcillac, réside dans des vins de caractère et dans une incomparable palette de cépages locaux (manseng, tannat, négrette, loin-de-l'œil... Top 10 des rouges de plaisir du Sud-Est à moins de 10? - L'Express. ). Sud-Ouest STYLE DE VINS HISTOIRE SOLS ET CLIMATS VINS COUPS DE COEUR SOUS RÉGIONS DE Sud-Ouest ET LEURS APPELLATIONS Le Sud-Ouest est un véritable musée ampélographique des cépages d'autrefois, et nulle part ailleurs on ne trouve une telle diversité de variétés, dont certaines sont sorties de la nuit des temps viticoles: manseng, tannat, négrette, duras, len-de-l'el (loin-de-l'œil), mauzac, fer-servadou, arrufiac et baroque, ou encore raffiat de Moncade et camaralet de Lasseube.
Au sein de ce domaine cultivé en biodynamie, la parcelle Grotte di Sole, exposée plein sud sur un terroir argilo-calcaire donne un rouge très intense, profond, de grande classe. Dans le millésime 2001 ce vin élégant et harmonieux a été adjugé 60€. Autre signature de renom, celle d'Yves Canarelli à Figari. Son Clos Canarelli rouge se place au 2 e rang du palmarès, vendu 55€ dans le millésime 2000. Vient ensuite la cuvée Damianu du domaine U Stiliccionu, une exploitation en conversion à la biodynamie et qui vinifie ses cuvées dans un esprit « nature », sans ajout de soufre… sans surprise, les amateurs pointus ont donc réservé un bel accueil aux enchères à cette cuvée qui fleure bon les fruits rouges, la garrigue et les notes mentholées. Vins et Appellations du Sud-Ouest | Guide Hachette des Vins. Seul vin blanc de ce TOP 5, le Biancu Gentile d' Yves Leccia figure incontestablement parmi les valeurs sûres du patrimoine viticole corse. On trouve enfin dans ce classement l'un des noms les plus connus en matière de vins corses, celui du Comte Peraldi, à Ajaccio.
7, 50 euros 04 67 90 27 02 E. Guigal Côtes du Rhône Rouge 2005 16/20 Voilà certainement le plus grand côtes du rhône jamais proposé par la maison. Box 3 vins rouges Sud de France. C'est aussi le premier à avoir été élevé et assemblé dans les nouvelles installations d'Ampuis. Très riche mais splendidement équilibré, c'est un vin complet, au bouquet de prune, de mûre et d'épices fines, au corps ample et onctueux, long et frais en finale. Par Bettane & Desseauve 7, 90 04 74 56 10 22 Opinions Tribune Par Carlo Ratti* Chronique Par Antoine Buéno* Chronique Jean-Laurent Cassely
2 COUPS DE COEUR VINS DU SUD-OUEST > Domaine de Brin Gaillac Anthocyanes 2011, 9 € L'histoire vigneronne de Damien Bonnet débute en 2008 lorsqu'il reprend les vignes familiales qui approvisionnaient jusqu'alors la cave coopérative gaillacoise. Ses 10 hectares sur les argilo-calcaires de Castanet sont certifiés "bio", les élevages s'affinent et les vins gagnent en précision. Son rouge Anthocyanes, braucol local (70%) et syrah, est élevé seize mois en barriques. Un assemblage judicieux, une grande densité. Les tanins sont encores fermes, mais le vin reste digeste avec une structure sudiste bien affirmée. > Producteurs Plaimont Saint-Mont Les Vignes Retrouvées blanc 2012, 5, 90 € Avec 40 millions de bouteilles par an, les Producteurs Plaimont représentent 98% de l'appellation Saint-Mont. Vin rouge du sud de la france paris. La gamme des Vignes Retrouvées renoue avec des cépages autochtones comme avec ce blanc de gros manseng, petit courbu et arrufiac. Dynamique et frais, il est enrobé d'un gras sudiste qui l'ancre bien dans sa région.