(garder 12 noix de pétoncles pour les cuillères) Placer les feuilletés dans un plat allant au four et préchauffer celui ci à 200°c Lorsque les roulés sont terminés, les badigeonner de jaune d'oeuf mélangé à du lait. Saupoudrer les feuilletés d'un peu de paprika fumé Enfourner lorsque le four est chaud et cuire 15 minutes environ Pendant ce temps là, réchauffer la sauce avec un filet d'eau si elle est trop épaisse. Lorsque la sauce est chaude, mettre la douzaine de noix de pétoncle restantes dans la casserole et les mélanger Placer 4 cuillères à apéro ou un autre contenant dans une assiette et ajouter 3 noix de pétoncle par cuillère verser un peu de sauce Ajouter sur le dessus un petit morceau de chorizo Disposer les feuilletés chauds harmonieusement dans la même assiette Décorer éventuellement avec une herbe et servir avec le reste des morceaux de chorizo à part. Garder la sauce pour faire un plat de poisson avec! DIFFICULTÉ: MES AVIS CONSEILS ET ASTUCES CONSEILS ET ASTUCES 1- Le chorizo doit être souvent remué durant sa cuisson sinon il risque de brûler 3- Surveillez la cuisson des feuilletés le temps n'est qu'indicatif car il dépend des fours.
Recettes Amuse bouche Bouchées amuse bouche Recette de saint jacques Amuses bouches de pétoncles ibériques Préparation Nettoyer les pétoncles. Émincer le ouvrir les pétoncles dans une poêle. Les ébarber pour ne garder que la noix. Positionner une noix de pétoncle dans une cuillère, parsemer de chorizo, mettre quelques gouttes d'huile d'olive, poivre et piment d' tiède. Vous allez aimer A lire également
Recette des noix de pétoncles sauce crème
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