25 min Facile Mousse au chocolat blanc et sauce caramel 1 commentaire Pour la mousse: 200 g de chocolat blanc pâtissier 3 œufs 80 de beurre Pour la sauce au caramel 100 g de sucre 4 c. à soupe d'eau 7 cl de crème liquide 1. 2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en dés. Lissez avec un fouet. Quand le chocolat est fondu, ajoutez les 3 jaunes d'œufs et fouettez énergiquement. Gestes techniques Comment faire fondre du chocolat au Bain-marie? 3. Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au chocolat. Réservez la préparation au frais pendant au moins 1 heure. Comment incorporer une préparation à une autre? Monter des blancs en neige 4. Pour le caramel: Comment faire un caramel? Gateau blanc avec sauce caramel et chocolat. 5. Dans une casserole, faites fondre le sucre et l'eau à feu doux jusqu'à obtenir un caramel. Hors du feu, ajoutez la crème liquide puis fouettez le tout. Placez dans un saladier et laissez refroidir. 6. Préparez vos verrines en versant de la sauce caramel dans le fond puis recouvrez de la mousse au chocolat blanc.
Gâteau chocolat & spéculos sauce carambar (21 votes), (4), (173) Dessert facile 13 h 10 m 547 kcal Ingrédients: Pour le gâteau: 200 g de chocolat bien noir 200 g de Spéculoos 120 g de beurre 10 cl de crème fleurette 1 oeuf 1 cuillère à café de cannelle 1 sac... Recettes
Faire monter les blancs en neige. Intégrer les blancs en neige au reste de la préparation sans trop les écraser. La crème sera très liquide et vous aurez l'impression d'avoir des grumeaux qui flottent mais c'est normal. Recette Mousse au chocolat blanc et sauce caramel. Verser cette préparation dans un moule et enfourner pendant 45 à 50 minutes. La cuisson peut nécessiter plus de 50 min selon les fours, il est important de se baser sur la consistance du cœur (cœur tremblant et ne faisant pas de grosse vague). Étape 16 Une fois la cuisson terminée, laisser le gâteau refroidir avant de le mettre au frigo pendant 4 heures minimum. Étape 17 Astuce: Ajouter à la préparation des copeaux (ou petits cubes) de caramel mou, des pépites de chocolat ou bien encore des petits cubes de pommes. A servir avec une sauce caramel maison.
Préparation 5 minutes Cuisson 10 minutes Total 15 minutes Portion(s) 8 portions Crédits: colclaing1 Ingrédients 3 tasses cassonade 1/2 tasse sirop de maïs 1 pincée sel 1 boîte lait évaporé Carnation 2% Étape 1 Mélanger la cassonade et le sirop dans une casserole. Amener à ébullition à feu moyen-doux. Étape 2 À ébullition, mijoter 2 minutes sans brasser. Gateau blanc avec sauce caramel sauce. Étape 3 Retirer du feu et mettre le sel. Refroidir 5 minutes. Étape 4 Ajouter le lait Carnation en brassant bien. Servir cette sauce chaude ou froide avec un gâteau blanc ou sur de la crème glacée. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant au moins une dizaine de jours. Recette de mon enfance.
6g Gras sat. : 16. 1g Protéines: 10. 7g Fibres: 3. 2g Sucre: 45. 6g ProPoints: 15 SmartPoints: 25 Végétarien Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Rasteau Vallée du Rhône, Rouge Barsac Bordeaux, Blanc Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc Vous allez aimer A lire également