Aujourd'hui nous vous proposons les feuilles de manioc à l'huile de palme. C'est un plat, comme son nom l'indique, fait à base des feuilles de Manioc. Le manioc qu'on consomme généralement c'est la transformation du tubercule. Découvrons-le 🙂
Details
Temps de préparation 2 H 30 Min Temps de cuisson 15 minutes
Ingredients
500 g de feuilles de manioc pilées (ça correspond à deux bottes de feuilles de manioc) 1 boîte de sardines 50 cL d'huile de palme (à votre convenance) 1 oignon un peu de persil et de basilic sel du piment (facultatif)
Directions
Pour commencer, ajoutez un litre d'eau aux feuilles de manioc pilées et faites bouillir dans une grande casserole pendant 2 heures en rajoutant de l'eau au fur et à mesure si c'est nécessaire. Au bout d'une heure et demi, rajoutez du sel, du persil, du basilic et laissez le tout cuire. Au bout de deux heures, assurez vous qu'il n'y ait plus trop d'eau dans les feuilles de manioc. Si tel est le cas, vous pouvez maintenant rajouter une boîte de conserve en entier et laissez Dès que les feuilles de manioc se sont vidées de leur sauce, enlevez-les du feu.
Feuilles De Manioc Piles 2
Le repas était près vers
21h. Avec le séchage de feuilles de manioc, les mamans ne pilent plus et le
temps de cuisson est divisé en trois. Au lieu de 4heures de cuisson, la femme
met au maximum 1h 30mn pour préparer ces feuilles. La technique de séchage est la bienvenue pour les femmes
âgées, celles qui n'ont plus assez d'énergie pour piler, le séchage est pour
elle un raccourcie qui leur permet de continuer à cuisiner leurs feuilles de
manioc sans dépendre d'une main forte qui viendra leur apporter une aide. Elles
se réjouissent donc, tout comme les enfants et les jeunes dont l'exercice de
pilage est toujours pénible. Ainsi présentée, les femmes urbaines peuvent
préparer les mets traditionnels à base de feuilles de manioc parce la cuisson
est devenue facile. Ce qui pérennise les habitudes culinaires locales et
luttent contre les dépendances alimentaires. Les feuilles de manioc séchées sont plus
appétissantes et plus nutritives que celles qui sont fraîches
En
termes de goût, les feuilles de manioc séchées lorsqu'elles sont salées sont
plus appétissantes que celles qui sont fraîches.
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