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Dans la casserole, à feu très d... 40 g de beurre, 10 g de farine, 40 g de crème fraîche, 1/4 litre de bouillon de boeuf, 1 c à soupe de raifort râpé, 1 demi cuillère à café de sucre en... Recette Sauce gribiche (pour viande, poissons et crustacés froids) Ecrasez le jaune d'un oeuf cuit dur, ajoutez une cuillerée à café de moutarde forte, sel, poivre, puis l'huile goutte à goutte, comme si vous faisiez... Pour 4 personnes: un poivron rouge, 4 petites tomates très mûres, 4 gousses d'ail, une fine tranche de pain de campagne rassis, 15 cl d'huile d'olive,... Recette Sauce mediterranee (pour viandes et poissons) 1 pot de fromage blanc frais, 1 c à soupe de vinaigre, 2 cuillerées d'huile d'olive, ciboulette, cerfeuil, sel, poivre, paprika. Baron de cochon de lait mais. Egouttez légèrement l... Recette Sauce niçoise (pour viandes et poissons) 2 tomates, 2 oignons, 1/2 boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive, quelques olives noires (olivettes de Nice), 3 cuillerées d'huile d'olive, sel,... Recette Potee de saint-flour Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de petit salé, 500 g de plat de côtes de porc demi-sel, 3 ou 4 saucisses fraîches, 1 saucisson à cuire, 1 morceau de lard f...
Nous avons 1009 invités et 11 inscrits en ligne Cochon de lait mgtusi Auteur du sujet Hors Ligne Utilisateur Enregistré Dimanche 1er février je fête mon anniversaire en famille; j'ai commandé un cochon de lait qui sera rôti par mon boucher; je vais faire avec de la purée de pois chiches (homos comme ils disent), des rattes sautées, des aubergines confites avec des tomates et de l'ail, des olives, bref rien que des choses qui s'accordent divinement bien avec le vin! Comme je n'ai pas l'attention de boire du rosé ou du retsiné, quel serait votre choix en vin rouge? Je pense à un vin du sud et j'hésite entre Clos des Fées, Côte rôtie, Châteauneuf, GG, Lancyre VV, Castelmaure La Pompadour 2006, Romain Pauc 2006. J'ai éliminé d'emblée bordeaux et bourgogne. Baron de cochon de lait : Recette de Baron de cochon de lait - Doctissimo. Je dois avoir quelques bandols sympas aussi... Pour le fromage, on passera au jaune. 24 Jan 2015 21:32 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. J'éviterais les Bourgognes Rouges 2008 et la GDP, tout millésime confondu.