Direction Le Vauxois - Les 3 Provinces - Hôtel Restaurant pour Sophie et son équipe. Dans les deux salles du restaurant, au décor sagement rustique, on déguste une bonne cuisine traditionnelle, réalisée à partir de produits locaux et de saison. Ici, les plats traditionnels coexistent avec d'autres plats d'une grande inventivité. La cuisine est goûteuse et généreuse, l'accueil chaleureux et familial. La fabrication de fromage de Langres et d'Epoisses - Fromagerie GERMAIN Spécialité du terroir Haut-Marnais, reconnu d'Appellation d'Origine Contrôlée, le fromage de Langres est fabriqué suivant les vieilles recettes. Sa croûte, jaune orangée, abrite une pâte jaune clair, d'un goût modéré qui s'affirme en vieillissant. Une cuvette appelée « fontaine » creuse le dessus du fromage. Cette particularité, qui peut s'assimiler à la forme des remparts ceinturant la ville de Langres, lui donne cet aspect caractéristique. La fromagerie existe depuis 1921. PROFITEROLES AU LANGRES. Son directeur, Bernard Charon est aussi Président du syndicat interprofessionnel du Langres, qui regroupe 19 producteurs de lait.
Pour respecter le fil rouge "zéro gaspi" des Thermostars: -La peau des boudins blancs étant un boyau naturel, on mettra le tout directement au compost. De même pour les épluchures d'échalottes. - Les épluchures de Granny-smith peuvent être réutilisées pour faire une gelée de pommes au thermomix. A défault, on les mettra au compost. - Les coquilles d'oeufs servent à nettoyer parfaitement le "Couvercle verrouillé". Verser dans le "Couvercle verrouillé" 500g d'eau, les coquilles d'oeufs et programmez 30s/vit10. Utilisez l'eau pour arroser vos plantes ou verser la directement dans le compost. Sauce au langres saint. -Le jus de cuisson des pommes à l'étape 5 pourra être utilisé à la place de la bière dans la sauce au Langres. On obtiendra ainsi une sauce version sans alcool tout autant parfumée. Encore plus d'astuces: -Pour obtenir une ballotine plus fine et donc des médaillons bien maintenus, on pourra doubler la quantité de poitrine de porc. Utiliser alors 4 tranches fines pour la ballotine à l'étape 2 et griller les dernières pour obtenir des chips de lard.
Ca rajoutera du croustillant à la recette! -Vous pouvez remplacer la Moutarde à l'ancienne de Reims par celle de Dijon. Il en va de même pour la bière ARDWEN. Vous pouvez la remplacer par une autre bière blonde ou tenter de corser la sauce avec une bière brune! -Vous pouvez varier les pommes pour la galette. Utiliser par exemple des Canada Grise, elles sont parfaites pour la cuisson et toujours de saison. -Pour une version "sans alcool" de la sauce au Langres, utiliser le jus de cuisson des pommes de l'étape 5! Recette Gratin de pommes de terre au Langres - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. -Pour une version "sans gluten", remplacer la farine de blé par de la maïzena pour l'étape 6. N'oublier pas d'utiliser une bière "sans Gluten": la Jade, par exemple. -Enfin, vous trouverez dans le commerce différentes saveurs de Boudins Blanc de Rethel: des natures et des plus originaux. A vous de jouer! "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.
3M 54 3. 4 35 min. 7 Octobre 2013 Gaufres Liégeoises La gaufre Liégeoise est très particulière, à la fois dans sa texture, assez dense, avec un croustillant apporté par le sucre concassé, mais également dans sa forme, ronde et plutôt petite, et jusque dans son gout, avec un léger et délicieux enrobage caramel. 231K 52 4. 5 1 heure 55 min. 12 Juillet 2011 Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/06/2022) Nota: Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit. Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Sauce au langres ma. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette. Nota: Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit. Retourner en début de page
La suite après cette publicité Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Cooking & Cakes pour accompagner la recette Cromesquis à la raclette. A chacun son poêlon! Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party. Voir aussi Pommes croquettes Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Cromesquis au fromage de Langres et escargots, sauce vierge aux fèves - Recette par LaFrancesa. Voici comment faire des croquettes de pommes de terre. La suite après cette publicité