Si vous savez déjà la race que vous souhaitez acquérir, vous pouvez alors vous renseigner de manière assez ciblée. Il est conseillé de faire une petite « étude de marché » des types de revendeurs qui se trouvent dans votre région. Une fois sur place, prenez le temps d'observer les poules que vous allez choisir. Race de poussin la. Elles ne doivent pas être prostrées, avoir les yeux qui coulent ou le plumage dégarni, ou encore avoir de blessure. Parallèlement à cela, si vous souhaitez développer votre élevage, il sera intéressant de songer à l'achat d'un coq qui fécondera vos poules ou directement de poussins (ou d'œufs fécondés à installer dans une couveuse à poule). Une alternative originale aux poules est également la dinde, autre animal de basse-cour produisant des œufs et une chair délicieuse. Aussi dans la rubrique: Choisir ses poules Quelle race de poule choisir? Achat et prix des poules Ces pros peuvent vous aider
Dans le monde, on estime la présence de plus de 300 races de poules domestiques. Ces poules sont généralement classées dans 3 catégories: les races hybrides, les races locales et les races commerciales. Afin de choisir la race de poules adéquate à votre situation, il faut prendre en considération: votre expérience, la gestion de la ferme, les goûts locaux, votre situation commerciale et la disponibilité des poules et de la nourriture dans votre région 1) Les races commerciales Ces races de poules se catégorisent suivant la production en: Races légères: élevées pour la ponte des œufs, on cite à titre d'exemple les Leghorns blanches qui sont des pondeuses très rentables. Elles sont petites de taille et pondent des œufs blancs. Comment reconnaître un poussin MÂLE ou FEMELLE ?. Races plus lourdes: élevées pour la chair, les Plymouth Rock et les poules blanches Cornish, plus robustes que les races légères, elles produisent beaucoup de viande. Cette race demande bien évidemment, une nourriture spécifique pour accélérer la croissance. Races mixtes: élevées pour la chair et les œufs: ces poules pondent beaucoup d'œufs et proposent une quantité importante de viande comme le New Hampshire.
Rustique et résistante, c'est une bonne pondeuse à la chair fine. La poule Bresse-Gauloise, c'est la poule dodue qui produit le poulet de Bresse, une chair si fine et caractéristique qu'elle bénéficie d'une AOC bien connue des gourmets. La poule d'Alsace, très énergique, est autant élevée pour ses qualités de pondeuse que pour celles de sa chair. La poule de Gascogne est une race très ancienne. Race de poisson exotique. Elle est d'ailleurs l'ingrédient principal de la célèbre poule au pot instaurée par Henri IV. Les poules ornementales Elles sont souvent plus petites et pas franchement intéressées par la ponte (même si elles pondent) ou la couvée, mais elles sont très faciles à apprivoiser et du plus bel effet dans le poulailler. La poule Padoue se reconnaît à ce gros toupet de plumes sur le haut du crâne qu'elle porte bien haut, avec une élégance rare. La poule Appenzelloise est très chic avec sa crête plumée et sa queue en éventail. Elle n'est pas très grande, plutôt très active et elle adore grimper en hauteur.
Et avec une moyenne de 250 à 300 oeufs par an, la poule pondeuse est le choix qui s'impose. La poule Rousse, ou poule Fermière, est la championne des pondeuses. Elle est en plus très docile, elle a bon caractère et elle est facile à élever. La poule Harco est une solide gaillarde avec un beau plumage noir, très sociable, et qui pond des oeufs très clairs. La poule Sussex a ce que l'on appelle un plumage herminé, avec deux ou trois couleurs qui peuvent se mélanger. Contrairement à certaines de ses congénères, elle ne ralentit pas (ou peu) sa fréquence de ponte en hiver. La poule Vorwerk se remarque de loin, avec sa tête noire et son plumage couleur de feu, comme si elle avait passé la tête dans la cheminée. Race de poussinou. Elle est à la fois sociable et curieuse. La poule Gâtinaise, toute de blanc plumée, se plaît bien partout, quel que soit le climat. Elle est d'un tempérament plutôt calme et est également une très bonne couveuse. La poule Gournay fait partie des races anciennes. Très jolie avec son plumage noir tacheté de blanc, c'est une Normande résistante, rustique et fiable.