Liqueur de Brou de noix. Le 24 juin, ce sera la Saint-Jean! Ce sera le moment de récolter des noix vertes pour faire une liqueur qui séduit toujours à la fin d'un repas. Je vous parle souvent de ma Grand-mère qui était un cordon bleu. Je vous confie sa recette de Brou de noix, qu'elle tenait de sa mère, qui la tenant également de sa mère! Liqueur de brou de noix A la Saint-Jean, récoltez 20/25 noix vertes. Coupez les noix en tranches (c'est possible car la coquille n'est pas encore dure) Faites les infuser dans un litre d'eau de vie à 40° minimum, pendant 60 jours Au bout de 60 jours, filtrez le liquide au tamis très fin Ajoutez 600 g de sucre et laissez dissoudre Mettez en flacons, avec un bouchon de liège Laissez vieillir au moins trois mois, en remuant de temps en temps les flacons. Il me reste une bouteille de 20 ans d'âge, et croyez moi que la liqueur et excellente. Je l'avais préparée avec de l'Armagnac très jeune, qui titrait 70°. Astuce: si votre eau de vie titre moins que 40°, vous pouvez augmenter le titrage en ajoutant un bon verre d'alcool à 90° neutre de pharmacie, pas camphrée, hein!!!.
💡 Avec les pelures d'orange qui vous restent, réalisez de gourmandes orangettes « maison » Accords mets – vin de noix Si cet apéritif se déguste généralement seul et frais, il fera aussi des merveilles a vec un foie gras ou des pommes caramélisées. Plus atypique, le vin de noix se marie aussi très bien avec un plateau de fromage ou un dessert chocolaté (chocolat noir) dont l'amertume relèvera et s'opposera subtilement à sa douceur. 💡 Par exemple, marriez votre vin de noix avec ma délicieuse recette de fudge brownie Une chose est sûr! Plus longtemps vous laisserez macérer votre vin de noix, meilleur il sera! Ces ouvrages pourraient vous plaire (cliquez sur l'image pour plus d'infos) Voici une petite sélection des livres que je vous recommande si vous souhaitez apprendre à réaliser vos apéritifs « maison »: Besoin de plus d'inspiration? Abonnez-vous à mon tableau Pinterest « Recettes d'entrées et apéritifs ». J'y partage plein de chouettes recettes faciles à réaliser et absolument délicieuses autour de l'apéro!
Nusswasser, liqueur de noix vertes Nusbaumer Liqueur La Nusswasser est une liqueur de noix vertes cueillies la St Jean, prpare suivant la vieille recette Alsacienne. Elle est prsente dans une bouteille en grs. Consommation: Elle se consomme nature en digestif. Conditionnement: bouteille de 0, 70 litre Poids: 1, 5 kg bouteille de 0, 70 litre 24, 60 € soit 30, 00 € / litre
Limonade de fleurs de sureau Cette boisson pétillante au goût incomparable est désaltérante. Gelée de pissenlit de Vero Ferreira de Matos gelée de pissenlit ou miel de pissenlit: un délice sur les tartines Page 1 Page 2