Accueil / Boutique / Pâtes / Cheveux d'ange À partir de 1, 90 € pour 500g Comparer UGS: ND Catégorie: Pâtes Description Informations complémentaires Semoule de blé dur de qualité supérieure. Bouillon cheveux d'angély. Conseil de préparation: Faire cuire dans l'eau bouillante pendant 3 minutes (ajuster selon votre goût). Les cheveux d'ange se dégustent de plein de manière différentes:en bouillon, en soupes, potages, ou comme des pâtes traditionnelles ou même, encore plus original, pour faire des pâtisseries orientales. Quantité 1kg, 2kg, 500g
Cuisine Plats Pour réveiller parfaitement votre journée de confinement je vous propose de réaliser une bouillons pour vous remettre d'aplomb! Les bouillons sont à la fois légers, nourrissants et revigorants donc ils sont parfait pendant cette périodes. Nous allons donc faire un bouillon de boeuf aux cheveux d'anges. Ingrédients 1 kg de queu de boeuf 6 carottes 1 oignon 1 poireau 2 navets 1 botte de persil 1 feuille de laurier 6 nids de pâtes « cheveux d'anges » Sel Poivre Informations Pour 6 personnes 20 à 30min de préparation 2h30 de cuisson Recette Etape 1: Recouvrez les morceaux de queue de boeuf d'eau froide dans une marmite et portez à ébullition. Otez et rincez la viande. Remettez-la dans la marmite vidée de son eau. Ajoutez 4 litre d'eau. Consommé aux cheveux d'ange - Recettes - Elle à Table. Etape 2: Pelez et coupez en dés de 1 cm de côté l'oignon, ainsi que 2 carottes; ajoutez-les dans la marmite. Ficelez ensemble la feuille de laurier et la botte de persil sauf une branche à réserver. Ajoutez-les, avec 1 cuillère à café de grains de poivre et 1 poignée de gros sel.
Ajoutez-les, avec 1 cuil. à café de grains de poivre et 1 poignée de gros sel. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant 2 h. 3. Pendant ce temps, pelez et taillez en tout petits dés le reste des carottes, le poireau et les navets. Effeuillez et ciselez le persil réservé. 4. Sortez la viande et laissez-la tiédir avant de l'effilocher. Bouillon cheveux d ange aux pistaches. Passez le bouillon dans un chinois doublé d'une mousseline afin d'obtenir un bouillon très clair. 5. Remettez ce dernier dans la marmite propre. Portez à ébullition et ajoutez la julienne de légumes. Laissez mijoter à couvert pendant 10 min, puis ajoutez les cheveux d'anges et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. 6. Servez le bouillon avec la julienne de légumes et les cheveux d'ange. Ajoutez un peu de viande effilochée et parsemez de persil. Dégustez chaud. Recette parue dans Zeste, hors-série n°5.
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