Shan zu couteau de chef Shan zu couteau de chef: Caractéristiques principales Lame: AUS-10 / Damassé 67 couches 62 HRC Manche: G-10 Dimensions: 36 x 5. 5 x 0. 25cm Poids: 250g Avantages + Polyvalent + Fabriqué en acier Damas de haute qualité + Noyau AUS-10 + Manche G-10 Inconvénients – Pas fabriquer au Japon 3. 9 Bourreau du travail polyvalent. Cette lame large kiritsuke de 8 pouces gère presque toutes les tâches de préparation imaginables. Parfait pour hacher les herbes, couper les oignons en dés, hacher les échalotes, écraser l'ail, trancher les viandes de toutes les variétés et râper le chou. Lame Le noyau de la lame est en acier japonais AUS-10V à haute teneur en carbone évalué à une dureté de 60-62HRC, assurant une coupe sans effort et une rétention des bords longs le double biseau extrêmement fin de 15 ° excelle dans les coupes fines. Shan zu couteau santoku professionnel serrurier. La pointe agressive de kiritsuke perce brusquement ce qui minimise la résistance de surface pour une coupe lisse comme du beurre. Avec une grande netteté et précision, il coupe les aliments comme un jeu d'enfant.
Reconnu pour sa très haute qualité, il donne des lames très tranchantes lorsqu'il est mélangé avec un matériau de qualité. Ici, Shan Zu a choisi de l'allier avec le miroir. Le résultat? Une lame mince possédant une vitesse de coupe hors-norme. Concernant la poignée, celle-ci est composée d'un tissu en fibre de verre imprégné de résine époxy unique, appelé matériau G10, rendant le couteau très confortable en main et ultra-résistant à la corrosion et à l'usure. Pouvant être utilisé pour tous les types d'utilisation, ce couteau japonais professionnel coupe aussi bien la viande, le poisson que les légumes, les fruits et les herbes. Shan zu couteau santoku professionnel e. Il est donc un ustensile multi-usage qui ravira autant les professionnels que les amateurs de cuisine. Enfin, reconnu pour son esthétisme, le couteau Damas de Shan Zu est un produit très bien fini. Cela est du, en partie, à l'acier de Damas. En effet, en jouant sur le nombre de couches et les matériaux qui le composent, un nombre infini de motifs peuvent être obtenus donnant une beauté inégalée à l'outil.
Ce dernier est résistant face aux intempéries, qu'il s'agisse d'une forte chaleur ou d'un froid glacial. Aussi, il est antidérapant, ne se déforme pas, et ne laisse pas place à la fissure. La forme de son manche épouse parfaitement celle de la paume de son utilisateur permettant une utilisation prolongée sans pour autant se fatiguer. Sa lame plate et large permet aux aliments d'être transportés directement vers la marmite. SHAN ZU Couteaux de Chef Santoku Acier Inoxydable Allemand Couteaux de Cuisine 18CM - Cuisine A Vivre. Une manipulation qui donne, sans aucun doute, une impression de fluidité. Attention à ne pas toucher le tranchant de la lame au risque de se couper. Cette lame est ultra tranchante! Conçue en acier à haute teneur en carbone AUS-10V évalué à 60-62 HRC, elle possède un double biseau et étonnamment mince de 15 degrés. Cette dernière navigue, sans efforts considérables, à travers la nourriture. Cette lame est également ultra durable puisqu'avec les 67 couches d'acier qui la forme, elle ne rouille pas et son entretien est facile. En outre, elle est ultra solide, car elle traverse toute la poignée du couteau.
Que ce soit pour les amateurs ou les professionnels de cuisine. Essayez-le sans risque: il y a de grandes chances que vous l'aimiez! Couteau en acier damas: le bilan du test Couteau à viandes et poissons Convient aussi aux fruits et légumes Lame longue de 20 cm Lame en acier inoxydable 67 couches Poignée en matériau G10 La poignée confortable au toucher et qui résiste à l'eau Sa légèreté et sa maniabilité Une lame fine et équilibrée Le bon rapport qualité prix La facilité d'entretien (notamment l'aiguisage) Le fait qu'il soit tranchant et est multi-usage Le fait qu'il soit trop dangereux pour les enfants/les personnes âgées à cause de sa lame tranchante Le design de son manche qui pourrait mieux adapté
Les fabricants suivent des spécifications strictes lors de la conception de leurs produits et soutiennent fermement la qualité de leurs matériaux qui est toute aussi bonne que les matériaux Japonais.
N'utilisez pas d'abrasif sur la lame, tel qu'un tampon Shine ou un tampon à récurer pouvant égratigner légèrement le métal. 2. Ne placez jamais de couteaux non protégés dans un tiroir, ils deviendraient rapidement ternes. Vous pouvez utiliser une bande magnétique magnétique pour les couteaux. Si vous ne voulez pas qu'une bande magnétique soit fixée au mur, achetez un protège-lame. Shan zu couteau santoku professionnel et. De cette façon, vous pouvez placer votre couteau dans un tiroir et garder le bord protégé. 3. Utilisez votre couteau uniquement sur une planche à découper en bois, en plastique ou en caoutchouc. Ne jamais laisser la lame heurter le verre, le granit, le marbre ou la céramique.
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