Laissez poser, puis retirez l'excédent avec un essuie tout. Votre planche redeviendra comme neuve. A lire aussi: Comment nettoyer les vitres: 5 méthodes faciles Comment nettoyer sa terrasse? ⋙ Tous nos conseils pour bien découper un poulet Articles associés
Notre rédactrice cuisine, Louise Gagnon, répond à l'une de vos questions chaque semaine. « J'aimerais savoir comment entretenir ma nouvelle planche à découper en bois. Devrais-je lui donner un traitement spécial avant de m'en servir? Quelqu'un m'a dit de l'humecter avec de l'huile d'olive. » Pour protéger le bois, on recommande généralement de frotter la planche à découper avec de l'huile minérale avant la première utilisation, puis de répéter l'opération de temps à autre. Ceci aura pour effet d'éviter le craquement et le gauchissement de la planche qui survient lorsque celle-ci a été mouillée. Selon le Centre de recherche de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, l'utilisation d'huile d'olive ferait aussi l'affaire. Contrairement à ce qui a déjà été véhiculé, le bois résiste autant sinon mieux aux bactéries que le plastique. Planche à découper en bois ou en PVC : la plus hygiénique n'est pas celle qu'on croit : Femme Actuelle Le MAG. Nettoyez simplement votre planche à découper en bois à l'eau chaude savonneuse. Pour bien la désinfecter, surtout après l'avoir utilisée pour du poisson ou de la viande crue, Santé Canada recommande de frotter la planche avec une solution d'eau de Javel (5 ml d'eau de Javel pour 750 ml d'eau) et de la rincer à l'eau.
Le mieux, c'est de la frotter avec un savant mélange nettoyant et bactéricides. Le sel et citron: versez sur votre planche une cuillère à café de sel fin ou de gros sel. Puis munissez-vous d'un demi citron. Même déjà pressé il fera très bien l'affaire. Et frottez toute la surface de la planche avec ce mélanger. Essuyez et laissez sécher. Quelle huile mettre sur une planche a decouper un. Le vinaigre blanc et le bicarbonate: versez sur votre planche une cuillère à café de bicarbonate de sodium. Mouillez votre éponge avec du vinaigre blanc (ou de cidre si vous n'en avez pas), et frottez le mélange sur la planche. Rincez à l'eau claire et séchez bien. Gare à l'eau de Javel. On ne le répétera jamais assez: l'eau de Javel n'est pas prévue pour usage alimentaire. Elle n'a rien à faire dans une cuisine, ne peux pas servir à laver le frigo (d'ailleurs, elle ne lave pas, mais stérilise) et encore moins une planche à découper. Le mieux, c'est de s'en passer tout court. Pour désinfecter, le vinaigre blanc suffit amplement. Comment entretenir votre planche à découper en bois Si votre planche à découper fait triste mine, versez quelques gouttes d'huile d'olive sur la planche bien sèche, et faites pénétrer du bout des doigts.
• Tremper un chiffon doux dans l'huile et le frotter sur une planche à découper, appliquer l'huile généreusement, frottant surtout avec le grain. Laissez l'huile tremper dans quatre à six heures. • Essuyez l'excédent d'huile avec un chiffon propre.