Patabois @patabois Membre Premium Nouveau venu dans le monde de la brasserie artisanale. Vosgien dans l'âme et dans la forme. Et bien sur, amateur de vraie bière!! Style: Blanche Belge (Witbier) Méthode: Tout grain Fermentation: Ale Volume: 20. 0 L Efficacité d'empâtage: 72% Efficacité de la brasserie: 74% Voici ma toute première recette. Une blanche style belge (Witbier) douce et rafraîchissante avec des saveurs d'agrumes et des notes épicées (florale et agrume). Le houblon Alsacien Barbe Rouge devrait donner une légère note de fruit rouge, qui devra rester très discrète. Les fleurs de sureau devrait apporter une note florale agréable et discrète. Céréales et sucres Quantité Nom Malterie Forme Addition Couleur Proportions Coût total 2. 5 kg Malt Pilsner Weyermann Grains - 3 EBC 56. 8% 1. 2 kg Malt blé clair 4 EBC 27. 3% 500 g Flocon Froment Adjuvant 11. Bière fleur de sureau noir. 4% gelatination prealable avec 2 litre d'eau a 60 degrés pendant 15 minutes (retirer 2 L d'eau d'empatage) 200 g Flocon Avoine BIO 4.
Beer Details ABV: 5% IBU: 7. 0 Couleur: 6. 4 Malts: Pislen, froment blanc Levures: wheat WB-06 Houblons: Northern brewer Bière blanche à la fleur de sureau, récoltée à Germaine. De couleur jaune-blanche, trouble, elle a un arôme houblonné, fruité, un goût très doux et légèrement acide. Partagez: on Twitter on Facebook on Google+ Bière blanche à la fleur de sureau, récoltée à Germaine. Bière fleur de sureau recette. De couleur jaune-blanche, trouble, elle a un arôme houblonné, fruité, un goût très doux et légèrement acide.
Les fleurs de sureau produisent une grande quantité de pollen que vous ne manquerez pas de retrouver partout sur les mains au moment de la cueillette. Comment cueillir les fleurs de sureau? Les grappes de fleurs de sureau ont une forme « d'arrosoir » et les tiges qui les relient sont assez résistantes pour que, mises les unes à côté des autres, on puisse y passer une tige qui servira d'étendoir, ou de ligne de séchage. Une fois toutes les fleurs fixées ainsi, il ne reste plus qu'à les disposer dans une pièce sombre et aérée et à attendre 6 à 10 jours avant de les mettre dans des bocaux hermétiques. Bière fleur de bureau http. Si vous ne pouvez pas les fixer ainsi, vous pouvez aussi les disposer sur des torchons propres en les remuant régulièrement et ce toujours à l'abri de la lumière. Avertissement Au moment du séchage les fleurs de sureau vont émettre une odeur aussi caractéristique qu'étrange pour une plante: celle de l'urine de chat. Mais rassurez-vous, cela ne dure que quelques jours jusqu'au séchage complet… et ça ne ressemble pas au goût que prend l'infusion!
Brasseries Tri Martolod & An Alarc'h! 3. 50 € – 80. 00 € Choix des options Arbre commun dans les Monts d'Arrée, le sureau est reconnaissable au printemps tant par son odeur envoutante, que par ses grappes de fleurs blanches. Fleur du sureau - Bière Appro. Bière blonde aux fleurs de sureau, la Bleunwenn est brassée avec des fleurs fraiches cueillies la veille du brassage. 5% alcool. ***Bière exceptionnelle au Guide Hachette des Bières 2015 parmi une sélection de 800 bières artisanales françaises. Articles similaires