Faire du jus de mûres Le jus de mûres est délicieux et facile à faire même si l'on a toujours envie de manger les mûres telles quelles. Sa couleur rouge/noire est très jolie. En anglais la mûre se dit « blackberry » et est aussi connu sous le nom « mulberry » (une variété de mûre poussant sur de petits arbres). La mûre est également utilisable pour faire de délicieux smoothies et sorbets avec votre extracteur de jus. Préparation Bien laver les mûres. Passer les mûres entières une après les autres dans l'extracteur de jus. Il n'y a aucun soucis de passer les mures dans l'extracteur de jus donc il n'est pas nécessaire d'enlever quoi que ce soit. NOTE: le site est destiné à vous faire découvrir les jus et l'extracteur de jus dans le but d'un plaisir gustatif, de bien être et de partage. En aucun cas nous donnons d'avis médical sur un fruit ou un jus en particulier (genre quel est le meilleur jus pour ça ou cette maladie). Pour un avis médical merci de consulter un professionnel. Avis et commentaires sur comment faire du jus de mûres Ci-dessous vous pouvez lire des avis, questions, commentaires et remarques sur l'extraction de de mûres.
Je cuis d'abord un peu les mûres avant de les passer à l'extracteur de jus. Puis je cuis le jus avec du sucre. Et c'est tout! 1 – Laver les mûres Je passe rapidement les mûres sous l'eau pour les débarrasser de la poussière et des petits insectes. 2 – Cuire les mûres dans une grande bassine à confiture ou un faitout Je cuis les mûres légèrement pour que la peau se décompose un peu et que j'en récupère un maximum au moment du passage à l'extracteur. Car c'est la peau qui contient la pectine qui permettra à la gelée de durcir. 3 – Je passe mes mûres précuites à l'extracteur Bien plus pratique qu'un filtrage avec un tissu, l'extracteur permet de conserver un maximum de jus, de chair et de peau du fruit. Au final on a beaucoup plus de jus. Et puis c'est bien plus propre! Et plus rapide! 4 – Je cuis le jus de mûres avec le sucre 600 à 700g de sucre pour 1Kg de jus de mûres 5 – Comment savoir si c'est cuit? Je mets un peu de gelée sur une assiette froide pour voir si la gelée a durci. Plus c'est cuit moins on conserve le goût du fruit et moins la gelée se conservera dans le temps.
2005 [16:57] tartopom a écrit: ha oui pardon! je voudras surtout que tu les loupes, c'est déjà très penserai à toi, quand je ferai les miennes, à mon avis on être nombreuses dans la gelée ce week-end Message par Boulis » 13 sept. 2005 [13:51] PIERMYMA a écrit: Bonjour à toutes!!!! Vous ne connaissez pas "l'engin" nommé EXTRACTEUR!!! C'est une sorte de cuit-vapeur: le premier étage sert à mettre l'eau le deuxième sert à récupérer le précieux jus le troisième est perforé et sert de récipient à fruits le tout est traversé d'une cheminée Sous l'effet de la vapeur dégagée, les fruits éclatent et le jus coule à travers les perforations JUDICIEUX, n'est-ce pas!!!! et vous n'avez plus qu'à récupérer votre jus après total refroidissement... Avec la pulpe des fruits restant, vous pouvez faire des pâtes (de fruits) et cela marche avec les cassis, framboises, pommes (la gelée de pommes est fantastique... ) coing, etc... Un peu cher à l'achat, il existe en alu ou en inox. C'est un superbe appareil pour toutes celles qui aiment faire les gelées sans se brûler et se noircir les doigts!!!
Les pommes fermes et acidulées sont les meilleures pour la recette. Les gens demandent aussi, comment se servir d'un extracteur à jus? Un extracteur de jus fonctionne grâce à une vis sans fin et un filtre. Le jus des fruits et légumes est extrait par la pression de la vis sans fin qui broie les ingrédients sur le filtre. On obtient alors le jus qui est extrait d'un côté et la pulpe de l'autre. Avant d'utiliser cet outil, il faut percer la vis en son centre pour y fixer l'extracteur. Ensuite, il suffit de faire tourner l'extracteur en sens contraire des aiguilles d'une montre. Cette opération doit être méticuleuse, mais demande de la fermeté et de la précision. Lavez les mûres sous un filet d'eau. Déposez les fruits lavés dans une bassine à confiture et portez à feu vif jusqu'à les faire éclater. Jetez alors les mûres dans la goulotte de votre extracteur de jus et pressez-les de sorte à récupérer le jus (soit environ 1 kg de liquide). Le procédé est assez simple: l'étage inférieur contenant de l'eau va être chauffé jusqu'à la formation de vapeur.
En résumé: Logo Jus de mûres _ Blender – Bas Nylon Jappy fruit: NON! Extracteur à jus: NON! Blendeur: OUI! Moulin à légume, passoire inox + maryse: NON. Bas nylon usagé: Le top de l'épépinage! Sucre pour gelée ou péctine en poudre (1, 1Kg pour un litre de jus) + le jus d'un demi-citron par litre de jus. Process pour la réalisation de la gelée de Mûre: voir les conseils sur les emballages des poudres pectines. En ce qui concerne la gelée de mûre on ajoute un peu plus de sucre que de jus de fruit. NOTA BENE: Le fait d'ajouter de l'eau lors du blendage (une quantité nécessaire au bon entrainement dans le blender pour la création du vortex), cela ne dilue pas vraiment le mélange. Cela est souvent nécessaire lorsque les mûres ont été cueillies fin Août, en période de sécheresse. Les mûres sont sèches, concentrées en tanins et un sucre. Des mûres non sauvages ne demanderaient pas d'ajout d'eau, je pense… On estime à 15% la quantité d'eau ajouté… La pectine et le citron joueront leur rôle pour faire tenir la gelée: pas d'inquiétude.
Cette vapeur va venir éclater les cellules des fruits ou légumes contenus dans l'étage supérieur qui vont alors « recracher » leur jus recueilli grâce à un tuyau. Porter à ébullition 5 litres d'eau dans le récipient bas de Japy fruits • Disposer les fruits rapidement égouttes dans le compartiment perfont.. Après 70 mn d'ébullition, l'extraction stru terminte. H. Koenig GSX22. Omega 8226. BioChef Atlas Whole Slow Juicer. BioChef Axis Cold Press. Omega VSJ843RS Hurom. Omega MMV702S. Livoo Premium 102DOP. Koenig GSX18. Lavez les coings, enlevez leur duvet et conservez leur peau s'ils sont de qualité biologique. Pressez les citrons à l'extracteur pour récupérer leur jus (avec le tamis). Passez ensuite les coings coupés en morceaux dans l'extracteur (toujours avec le tamis). Après avoir lavé les mûres, les mettre dans une casserole. Remplissez ensuite la casserole à un tiers avec de l'eau et laissez-la bouillir pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, préparez un grand récipient sur lequel vous accrochez un tamis.